Кулинарный словарь




Кулинарный словарь
айоли -
Айоли
Чесночный соус родом из Южной Франции (Прованс). Подается с холодным жарким, крутыми яйцами, овощами.

Разотрите в мисочке 4 большие дольки чеснока, добавьте понемногу 1 желток и 250 миллилитров растительного масла, еще раз разотрите, приправьте соком 1 лимона и солью, добавьте пару столовых ложек холодной воды. Соус не варится, он должен по густоте напоминать майонез.

Словарь кулинарных терминов. 2012.

оли́мп олимп -а, м. 1. (с прописной буквы). В древнегреческой мифологии; обиталище, а также собрание, сонм богов. 2. перен.; с определением. шутл. и ирон. Избранный круг, верхушка какого-л. общества. Литературный олимп. □ [Мелкий мещанин] всерьез обсуждает склоки между балеринами и участвует как весо

Заказать работу



наверх страницынаверх страницы на верх страницы





© Библиотека учебной и научной литературы, 2012-2016 Рейтинг@Mail.ru Яндекс цитирования